ゴーヤの栽培方法｜ゴーヤ解説サイト

ゴーヤの栽培方法

ゴーヤの栽培方法は、栽培する品種や条件によりできる大きさや色、数量などが違ってくるので、ここでは一般的な栽培条件と方法を紹介します。

１生育温度

１７～２８度（三カ月以上あればいいでしょう。）

２育苗

種を種床にまき、子葉が展開後、本葉が３～４枚の時に鉢上げします。それから本葉が４～５枚くらいになると定植します。（培養土を使用します。）

３土壌

排水が良好な砂壌土がよく、酸性土壌はあまり適していません。排水が悪い場合は、畦を高くするといいでしょう。
完熟堆肥等の有機物肥料をよく施します。
（１苗当たり堆肥７～１０kgと油粕１００～１３０gは定植前１～２週間前に施し、追肥は一番花・収穫最盛期にそれぞれ化成肥料３０～５０gを施します。）

４ＰＨ

5.5～7.0（弱酸性）一般的な日本の土壌で大丈夫です。

５定植

育苗した苗を定植します。通常は2.0～2.5mの間隔で植え付けますが、栽培期間の短い地域では1.5mくらいでいいでしょう。
プランター等で育てる場合は苗１つにつき１０号鉢（約１５リットル）くらいの大きさが必要になります。

６仕立て

ネット	支柱を立てネットを張ります。キュウリネットなどを使って誘引するといいでしょう。
棚作り	苗のそばに支柱を立て、苗から出る主枝を上部に設置した棚に誘引します。棚に誘引する場合、主枝のそばから出る側枝は早めに取り除いて主枝が早く伸びるようにします。（イメージとしてはぶどう畑のような感じです。）
地這い作り	畦の上（地面）に這わす方法。本葉５～６枚の頃に主枝を摘芯し、４～５本の小づるを伸長させる方法です。畦の上に敷草をする必要があります。（病気の発生を抑え、果実を守ります。）

７管理

生育旺盛時期になると、つるや葉が混み合って着果が悪くなるので、黄葉を摘み取り、太陽光がよく入るようにします。

８交配

ミツバチ等の訪花昆虫による交配や、草勢が強いときに着果を確実にする人工交配があります。

９収穫

盛夏期は交配後約２週間で最初の収穫が始まります。以後４～５日おきに収穫が行われます。短形種で１５０～２００g、長形種で２００～３００gを目安に、緑色が濃いうちに収穫します。（草勢が弱かったりすると小さいうちから黄色く熟れてくることがありますので注意しましょう。）